越前宝やとは

越前宝やの女将 宝山友紀です。
お魚がとりもってくれたご縁により、素晴らしい出会いをさせていただきうれしく思います。私は、北陸の福井県越前町という町で生まれ育ちました。漁港がすぐそばにあり、常に日本海の新鮮な魚介が水揚げされ、活気のある競り人の掛け声が響きわたる町です。
私が通販を始めさせていただいた時は、お届けさせていただいたお客様に正直喜んでいただけるか不安でした。でも不安を救ってくれたのは、周りの人たちの手助けとお客様のお声です。

お客様のお声は魔法の言葉です。
もちろんお叱りをうけることもあります。でもそのお言葉は、さらにもっといいお店になってほしいというメッセージだと思っております。また、うれしいお言葉は私たちの最高の励みとなっております。連日たくさんのお言葉をいただき感謝しております。さらに皆さまに喜びをお届けできるよう、スタッフ一同がんばってまいります。

海の幸専門のお店

カニ・干物の専門店『越前宝や』は、越前がにで有名な越前町の漁場から、直接買い付け、発送をしている海の幸専門のお店でございます。
加工場から徒歩十歩のところにある港では、四季折々の新鮮なお魚が水揚げされ、干物作り60余年の老舗の職人が一枚一枚丁寧に手作りしております。

干すから旨い一夜干し

冷風乾燥でじっくり干し上げた魚の旨味成分が魚体に凝縮されます。水は浸透力・溶解力の高いアルカリイオン水を使い、塩は浸透力が高くミネラルたっぷりの地元の海水から作り出した越前塩を使用しております。少量の塩で魚体に塩分がいきわたり、魚本来の旨味が引き立つ低塩を実現！　干すから旨い一夜干し！

職人が活きたまま浜茹で

また、日本海冬の味覚、ずわいがに漁が毎年11月6日に解禁されます。皇室にも献上されている越前がにが食べられます。漁師さんが命がけで獲ってきた越前がにを直接セリ落とし、職人が活きたまま浜茹でしております。

漁師さんも買いに来るお店です

「満足できるものを購入したい」「贈答品にしたいから相談にのってほしい」「専門店から『お勧めの商品』を教えてほしい」など、どんな些細なことでも結構です。ご連絡いただけましたら幸いです。