【知らないと恥ずかしいかも！？】あなたが好きなお魚は？　お魚の種類いくつ知ってる？

魚ってたくさんの種類がありますよね。
普段とちがうスーパーに行くと知らない魚が並んでいたり、実は、同じ魚で名前が違うだけだったり・・・なかなかややこしい部分もあります。

多くの種類のお魚を知ることで、それぞれの特徴を理解し、シーンごとで使い分けることが出来ます。

 

「油ものを摂り過ぎたから、脂質の少ない○○にしよう」
「最近疲れ気味。元気のでる○○にしよう」
「あの人へのギフトは、おめでたい○○にしよう」

 

などなど。
選ぶのも楽しくなってくるはずです！！

魚は現段階で約2万種類ほどいますので、全てを知ることは大変ですね。

今回は、越前宝やでご用意させて頂いている魚介類を紹介していきますので、ギフトに、食卓に是非役立ててください！

 

美味しすぎる高級魚：のどぐろ

のどぐろは、正式名称をアカムツと言います。

「白身のトロ」や「日本で一番うまい魚」と称され、上質で甘み、うま味が詰まった脂がのっています。

脂のりに眼がいきがちですが、ビタミンやカリウムなども豊富で、疲労回復に高い効果を発揮します。

錦織圭選書が、全米オープン優勝後の帰国凱旋で、「日本に帰ったらノドグロが食べたい」と言ったこともかなり有名です。

のどぐろ干物（一夜干し） 約160-200g×2尾入【冷凍】
送料無料　価格：6,480円（税込）

のどぐろを最高の干物にして販売しております。
もともとうま味の強い脂が多いので、干物独特の旨味と合わさって何とも言えない仕上がりとなっております。

旨味溢れる脂のり。食べた方は、皆さん驚かれます。
ギフトなどでも大好評ですので、是非ご利用ください。

 

知らない人はいないブランドガニ：越前ガニ

越前がにとは、ズワイガニの中でも福井県で水揚げされたオスのズワイガニの事を差します。
カニの中での知名度は高く、品質、価格ともに最高レベルで、皇室にも献上されている、カニなんです。

11月から漁が始まる越前がにですが、脱皮したての越前がにを「ズボガニ」と呼び、安価で殻が剥きやすく、みずみずしい美味しさを楽しむことが出来ます。

完全に育ち切った越前ガニは、濃厚な甘さと、濃厚な旨味のカニ味噌が特徴です。

越前ずわいがに(オスがに) 中級(600g前後×1杯)【冷蔵】
送料無料　価格：35,000円（税込）

お祝い用、ご自宅用はもちろん、メスのセイコガニやズボガニもご用意しております。
ご注文は旬の時期である11月からとなっていますので、是非ご注文ください！！

 

お祝いの時などに使われる縁起の良い魚：鯛

鯛はお祝いの席などで多く用いられる、大変おめでたいお魚です。
名前がタイということから「おめでタイ」と言われていたり、真っ赤な色をしていることからそう言われています。

昔から高級魚と重宝され、映画「武士の家計簿」では節約技として、4歳の息子を祝う宴に出す鯛を、紙に鯛の絵を書いた睨み鯛で済ませたのは映画を見た方なら印象的だったのではないでしょうか。

鯛には沢山の種類がありますが、一般的に鯛と言われるのは真鯛です。他には甘鯛や金目鯛など多くの種類が存在します。

淡白で甘みのある白身が特徴で、塩焼きやお刺身と様々な用途に使用できます。

 

越前特大甘だい 3パック（計3尾・1尾あたり約190g）無添加うす塩干物【冷凍】
送料無料　価格：7,400円（税込）

高級魚として名高い甘鯛。京都では福井県若狭地方で獲れた甘鯛を「若狭ぐじ」として特に珍重し、昔から京料理には欠かせない食材になっています。
越前宝やの甘鯛は全国水産加工品総合品質審査会で大日本水産会会長賞を受賞したお墨付き。
ほっくりとした柔らかな白身は、かみしめるだけでほのかな甘みが際立ちます。脂のノリも絶品です。

 

醤油にも使われる秋田県の魚：ハタハタ

ハタハタは秋田県の県魚とされていて、「しょっつる」と言われる魚醤にも使用されています。
主に日本海側で食用にされていて、もちろん福井県でも水揚げされています。地元で消費されることが多く、普段からよく見かけている方々には意外かもしれませんが、実は希少な高級魚でもあります。

小骨が少なく、丸ごと調理されることが多いハタハタ。
噛めば噛むほど味が出るので、干物との相性は抜群です。

 

【電子レンジで1分40秒】職人の焼き魚 はたはた一夜干し 3尾【冷凍】
価格：648円（税込）

越前宝やでは、ハタハタを干物、レンジで簡単な焼き魚にして提供させて頂いています。
焼いてももちろん美味しいですが、アレンジしても美味しくいただけます。
越前宝やのホームぺージに「ハタハタの南蛮漬けレシピ」がありますので、是非作ってみてください。

 

漢字に騙されないで！：さわら

こちらもブリと同じく、成長するにつれて名称が変わる出世魚です。
「サゴシ」や「ナギ」と言われ、最終的にさわらとなります。

漢字で書くと魚に春、「鰆」と書きますが、脂がのって美味しいのは秋や冬で、漢字に騙されてしまいそうです。
秋冬の時期のさわらは白身魚でありながら、濃厚な味わいです。

 

高級味噌漬け(西京漬け) 黒箱4種8切セット 風呂敷対応可 【冷凍】
送料無料　価格：5,400円（税込）

さわらを西京漬けにして提供させて頂いています。
お味噌にこだわり抜いて、丁寧に漬け込んださわらは、うま味も増して、さわら自身の味を大きく引き立てています。

高級感あふれる西京漬けのセットになっていますので、ギフトにも是非ご利用ください。

 

低カロリーでダイエットの味方：タラ

タラは白身魚で他の魚に比べて、脂肪分が少ないという特徴があります。ダイエットやボディメイクに向いていて、良質なタンパク質が取れる上にカロリーが少ないので、非常に重宝します。

脂肪分が少ないと言っても、パサパサするほどではないので、塩焼きやムニエル、鍋物などでも美味しくいただけます。
タラにはタラならではの独特の旨味があり、ホロホロとほぐれる身はお子様からも人気です。

 

高級味噌漬け(西京漬け) 黒箱4種8切セット 風呂敷対応可 【冷凍】
送料無料　価格：5,400円（税込）

越前宝やでは、脂がのった高級魚の銀ダラを西京漬けにして提供しております。タラ独特の旨味が味噌とマッチしていて、お子様からお年寄りまで夢中になる事間違いなしです！！

日本の代表魚：サンマ

サンマは日本の食卓の代表食ですよね。
秋を代表する味覚で、旬の時期の新サンマは脂のノリも格別で、お刺身にしても焼いて食べても絶品です。

漁獲地域が限定されているために、日本やロシアなどの少数の地域しか食文化がなかったのですが、その美味しさが広まってか最近では他国にも食文化が根付いてきているようです。

 

【電子レンジで1分40秒】職人の焼き魚 さんま醤油干し【冷凍】
価格：540円（税込）

サンマは干物にして提供させて頂いています。
簡単にフライパンで調理ができる「サンマの醤油干し」は醤油がサンマにしみ込んで、普通の干物とはまた違った美味しさを味わうことが出来ます。

 

ヒラメと間違えないで！：カレイ

カレイには「赤カレイ」や「笹カレイ」など沢山の種類があります。
良く間違えられやすいヒラメですが、目の位置が全く逆になっているので、そこで区別していけば良いでしょう。

福井県の越前では赤カレイが多く水揚げされ、あっさりとした味わいで人気です。
笹カレイは、別名「柳カレイ」とも呼ばれ、京都では代表的な食材として重宝されています。

 

味噌漬け(西京漬け) 6種12切セット 風呂敷対応可 【冷凍】
送料無料　価格：3,880円（税込）

笹カレイ、赤カレイを焼き魚、干物に使用しています。
身が厚くて脂分が少ないのでヘルシーで、淡白な味が特徴です。
煮魚によく利用されるカレイですが、焼いたカレイの美味しさも是非味わっていただきたいです。

 

足が速いの代表魚？：サバ

サバは秋と冬が漁獲量が多く、漁獲を行う場所によって名前が変わります。よく「秋サバ」「寒サバ」などと聞いたことありますよね。

代表的な食用の魚で、「関サバ」や「松輪サバ」など地域のブランドサバ数多く存在します。

ちなみにすぐ腐ってしまうことを「足がはやい」といったりしますが、サバが初めて使われていたと言われています。

 

【電子レンジで1分40秒】職人の焼き魚 さば一夜干し【冷凍】
価格：540円（税込）

サバは脂のりが良く、ガツンとした食べ応えがあるため、男性を中心に人気のお魚です。
『職人の焼き魚』はグリルを使わずに、電子レンジ調理が可能。手軽に晩酌でもお召し上がりいただけるので、お料理が苦手な方にもおすすめです。

 

おにぎり具材人気ナンバーワン！：サケ

おにぎりの具材のナンバーワン人気が鮭です。
鮭のほぐし身が白いご飯にすごく合いますよね。

時期を間違えてやってくる「時鮭（ときしらず）」や、幼く脂のノリが素晴らしい「鮭児（けいじ）」など種類も豊富です。

サケも世界各国で幅広く食べられているお魚で、日本では貝塚で「骨」が発見されていることから、縄文時代から食用にされていたことが分かっています。

 

鮭と松前漬け 4種 詰め合わせ 風呂敷対応可 【冷凍】
送料無料　価格：5,400円（税込）

焼き鮭、味噌漬け、お刺身……鮭を存分に食べ比べできる詰め合わせです。
ご飯のお供やお酒のアテとしても人気の高い松前漬けもセットにしました。

 

不思議な生き物：イカ

イカの特徴はタウリンという栄養素が豊富に含まれています。
タウリンは栄養ドリンクなどに添加されている、滋養強壮、疲労回復に高い効果を図る栄養です。

また、低脂肪高たんぱくな食材な為、あまり知られていませが、ダイエットや身体作りにとても最適です。

そして余談ですが・・・イカには心臓が３つあります・・・
不思議な生き物ですね。

 

越前するめいか 10パックセット（計10枚）無添加うす塩干物【冷凍】
送料無料　価格：5,900円（税込）

自慢の一夜干しで仕上げております。
他店様よりも2時間も多くの干すことで、より一層旨味が凝縮されます。干すことによってビタミンＤの生成が進み、栄養価も強化されます。

 

魔よけの魚：イワシ

比較的安価なうえに、栄養素も豊富で昔から人気のある国民食。
ＤＨＡやＥＰＡなどの良質な脂もたっぷり入っています。

節分にヒイラギと一緒に玄関に飾ることで、魔よけに使われるのは有名です。エラから目に掛けて、ヒイラギをイワシの目に刺します・・・

 

無添加うす塩干物ギフトセット 高級のどぐろ入6種18品 風呂敷対応可 【冷凍】
送料無料　価格：3,979円（税込）

イワシはアレンジレシピが多く、いろいろな楽しみ方があります。
人気のアヒージョなどは簡単に作れます。
鍋に丸干を入れて、オリーブオイル、スライスにんにく、鷹の爪を入れて香りが出るまで煮込んだら完成です。
簡単ですね！

北海道の代表魚：ホッケ

ホッケは開きで、焼いて食すことがほとんどですよね。
理由はかなり鮮度の落ちが早いからです。

お刺身を食したい場合は、漁獲量がナンバーワンの北海道まで行くのが良いでしょう。

しかしホッケは干物にすることで、淡白な味に独特の旨味が生まれます。

 

無添加うす塩干物ギフトセット 高級のどぐろ入6種18品 風呂敷対応可 【冷凍】
送料無料　価格：3,979円（税込）

ホッケを一夜干しさせて頂いて提供しています。
骨もほろほろと取れる為、お子様にも人気です。
お酒のお供にもピッタリ、お家での晩酌やパーティーにご利用ください。

血液サラサラ効果：甘えび

甘えびの正式名称は「ホッコクアカエビ」という名前です。
生で食されることが多く、甘みが強いことから甘えびと呼ばれるようになりました。
アスタキサンチンと呼ばれる成分を多く含んでいて、抗酸化作用が強く、血液をサラサラにしてくれます。
ちなみに茹でると赤くなるのはこの物質が反応しています。

 

子持ち甘えび 500g(40～30尾前後) 大・中サイズ 福井産 【冷凍】
送料無料　価格：3,480円（税込）

獲ったばかりの甘えびを獲れたてそのまま船上冷凍。港と同じ鮮度をご自宅でもお召し上がりいただけます。お刺身はもちろんのこと、焼きや、残った頭は出汁を取ってもおいしいんですっ

 

名前の由来は味が良いから？：アジ

アジは、知らない人がいないくらい有名な魚ですね。
「味が良い」とされることからアジという名前が付いたとされ、脂が乗って旨味もしっかりあります。
お刺身はもちろん、フライにしても人気がある魚です。

アジも縄文時代から愛されているお魚の一つです。

 

越前開きあじ 10パックセット（計20尾）無添加うす塩干物【冷凍】
送料無料　価格：4,350円（税込）

朝食にも夕飯にももってこいのアジの干物。干物の定番ともいえます。
ご家族でたっぷりお召し上がりいただける20尾セットをご用意いたしました。

まとめ

いかがでしたでしょうか？

脂肪が多くてうま味の強いものから、低脂肪で高たんぱくの嬉しい食材まで、魚介類はたくさんの種類があるんです！！

美味しい魚介類を食べて、心も体も健康になってください！！