【2021年2月26日】福井県で獲れた旬のお魚たち。小樟(ここのぎ)漁港より。
小樟(ここのぎ)漁港より。
福井県で獲れた旬のお魚
2021年2月26日の福井県越前町の小樟漁港の様子です。
まだ水がにの解禁シーズンでしたので、たくさんの水がにが水揚げされていました。
※今季の当店での水がにのご注文受付は終了いたしました。
水ガニとは
水ガニとは、脱皮して間もない甲羅の柔らかいカニのことです。別名、若がにとも呼ばれます。
「水がに」の名のごとく、水分を多く含んで、みずみずしいのが特徴です。
解禁期間は2月19日～3月20日までのたったの1か月間。
一年でこの時期にしか食べられない越前の貴重な味覚の一つです。
