「越前産あじ一夜干し」で作る かんたん冷や汁（動画あり）

暑い夏にピッタリの料理。

夏場は暑くて食欲がなくなってしまいがちですが、そんな時こそ簡単で栄養たっぷりの「冷や汁」の出番です！

旨みがたっぷり！！「越前産あじ一夜干し」を使ったおいしい冷や汁レシピをご紹介します。

◆おすすめのポイント
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焼き味噌が香ばしく、食欲が落ち気味の時でも箸がすすみます。

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材料：2人分
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越前産あじ一夜干し　2枚
かつお昆布だし（だし汁）　200ml
豆腐（木綿か絹はお好みで）　150ｇ
きゅうり　1本

みそ　大さじ2
すりごま（白）　大さじ2

薬味（みょうが、小ねぎなど）　お好みで

【手順】
１．みそとすりごまを合わせて混ぜる。
２．１．をアルミホイルにのせてトースターで焼く。表面に焼き色がついたらＯＫ！
３．豆腐はフォークで形を崩す。
４．きゅうりは薄い輪切りにする。
５．だし汁を火にかけて、２．のごまみそを加えて混ぜる。
６．火を止めて、豆腐ときゅうりを加えて混ぜる。
７．氷水をはったボウルでよく冷やす。（急がない場合は冷蔵庫で冷やしてもＯＫ）
８．あじ一夜干しは両面をよく焼いて、骨を取り除き身をほぐす。
９．７．の冷えた汁に加えて混ぜて、ごはんにかける。（温かいごはん、冷たいごはんはお好みで！）
10．小ねぎやみょうがなどの薬味をのせて完成です。

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